福岡の情報番組のTVディレクターとして美味しい店や生産者を長年取材、

そんな中で料理コーナーの立案企画演出も数多く担当させていただきました。

・RKB　今日感テレビ『ゴハンのじかん』（2003年〜2015年）、日曜版『おやつのじかん』『にちようキッチン』

・TNC  ももち浜ストア『こんだて応援団GO!GO!COOKING』

・FBS　バリはやッ！『ランチBOX』

・TVQ  ごちそうマエストロ

コンビニや食品メーカーとタイアップして商品開発をしたり、百貨店やイベントで番組オリジナルメニューを料理人たちと一緒に開発する中でも「食」大切さや楽しさを実感させて貰いました。

 

2010年からは番組外でも「フードディレクター」として活動開始。

企業の新商品開発&メニュー提案、料理教室など「食」のイベントの企画、講演、町おこしプロジェクト(ちくご元気計画、豊後高田町おこし、熊本県山江村特産商品開発・商工会議所主催講師など)、食品企業の新メニュー開発にも携わる。また小学校や高校の食育講師として「生きるチカラを付ける料理教室」に積極的に取り組む。

福岡県水産課の魚食推進事業で地元水産物を使用した中学校での調理実習をサポート(5市25校67授業実施)

魚食普及活動「サカナグミ」を長浜鮮魚市場で博多銀鱗会と組んで活動中です。

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他、博多阪急百貨店「うまか研究所」立ち上げ協力、総菜店やタピオカドリンク店のメニュー開発。

米国LAにJapanese noodle restaurant オープンの立ち上げで1ヶ月渡米など。

日本を始め各国の料理を食べたり学んだりすることが大好きです。

ベトナム、トルコ、韓国、イタリア、アメリカ、フィンランドなど海外の料理教室に飛び込み参加。

つまりただの「食いしん坊」ですね　笑。