＜材料・プリンカップ4個分＞
卵2こ
豆乳1カップ
さとう大3〜4
バニラエッセンスもしくはグランマニエ(洋酒）
（ソース）
マーマレードもしくは家にあるジャム
オレンジジュースorりんごジュースor白ワイン
＜作り方＞
①ボウルに卵を入れて溶きほぐし、さとう、豆乳、エッセンスまたは洋酒を加えて混ぜ合わせる
②ザルでこして、プリンカップ(サラダ油をぬっておく）に流し入れ、アルミホイルでふたをする
③水をいれた鍋（フライパン）に②を並べ、鍋のふたをして湯を沸かす、グラグラする前に
火を弱め、沸騰しない程度の火加減で約10分蒸す→冷やす
④ソースの材料を混ぜ合わせ、③にかける