＜材料・4人分＞

・牛薄切り肉　200ｇ

・たまねぎ　中1個250g

・干ししいたけ　中4個(水2カップで戻しておく）

・バター　大さじ2　20g

・小麦粉　大さじ２

・ウスター(醤油）大さじ2

・ケチャップ　大さじ3

（A）

・トマト水煮缶　1缶（400ｇ）

・赤ワイン　大さじ2

・干ししいたけの戻し汁　

（B）

砂糖（あれば黒砂糖）　大さじ１

塩　小さじ１ あればローリエやタイム

★アレンジ材料　お好みで足してください🎶

・きのこ類→たっぷり入れると旨味が増します。

・ベーコン→さらにコクがでます。

・その他お野菜色々→ボリュームも栄養もアップします！

1.玉ねぎは薄切り、 干し椎茸は事前に戻して水気を切って 5 ミリくらいの薄切りにしする。（石づきも薄く切る）牛肉に塩コショウ小麦粉をまぶしてしておく。 ※小麦粉をふっておくことでソースがからみやすくなり、ソースにとろみがつく。 2.深さのあるフライパン(または煮込み用鍋)にバターを入れ、弱火でじっくり玉ねぎを炒める。 3.玉ねぎがしんなりとなってきたら中火にし、さらに炒めキツネ色になってきたら、椎茸と牛肉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 4.(A)のトマト水煮、赤ワイン、ソースとケチャップ、しいたけの戻し汁を加えひと煮立ちさせる。 7.砂糖を加え弱火で30分ほど煮込む。 8.最後にしょうゆを加え、味をみながら。塩などで味を調える。

（＊写真は2年生の空桜ちゃん作）